Franskätting från Italien

Dagens test utav livets vatten kommer från producenten Zenato, som till vardags finner i Venetien nordöstra Italien. Här produceras de välkända Amarone-vinerna.
Zenato, är familjeägt vinfirma som har varit aktiva sedan 1960-talet och man har från början haft passion för att tillverka vin av hög kaliber. Jag har haft möjlighet att få testa deras Amarone och Ripasso, som är i en klass för sig. Men idag är det dessa viner som jag har bedömt, utan;
Zenato della Venezia Merlot 2007

Druvorna är odlade strax utanför staden Verona, där vingården ligger på 150-200 meter över havet. Vid skörd så handplockas och där efter lagras de på franska ekfat i sex månader. Och nu till den sensoriska analysen.
Doften visar tecken på att detta är ett ungt och fruktigt vin, med aromer som plommon, solmogna hallon, kaffé, lingon och en lätt förnimmelse till viol.
Smak:
Vinets struktur är uppbyggd av en elegant och medelfyllig kropp, med tanniner som är mjuka och lena men med en viss omognad. Syran är mycket påtaglig, men ger en bra fräschet, som håller i länge i eftersmaken som även påminner om körsbärens. Smaken har tydliga toner av biggarråer, plommon och choklad.
Detta är i min mun ett helt okej vin, som skulle behöva lagras ytterliggare fem år. För att utveckla mer komplexa toner.
Doften visar tecken på att detta är ett ungt och fruktigt vin, med aromer som plommon, solmogna hallon, kaffé, lingon och en lätt förnimmelse till viol.
Vinets struktur är uppbyggd av en elegant och medelfyllig kropp, med tanniner som är mjuka och lena men med en viss omognad. Syran är mycket påtaglig, men ger en bra fräschet, som håller i länge i eftersmaken som även påminner om körsbärens. Smaken har tydliga toner av biggarråer, plommon och choklad.
Detta är i min mun ett helt okej vin, som skulle behöva lagras ytterliggare fem år. För att utveckla mer komplexa toner.

RSS 2.0